Les styles de bière – 1

Pour les amateurs tous les principaux types ou "styles" de bière sont désormais facilement disponibles. Derrière ces variétés se trouvent des cultures et des technologies anciennes et complexes. Il est légitime d’en savoir plus! Cet article est le premier d’une série dans laquelle nous traiterons des plus importants styles de bière, en décrivant leurs origines géographiques, les matières premières et les particularités les plus importantes du processus de fabrication.

Comme les différents styles de bière sont, comme le vin, indissociablement liés à la région d’où ils proviennent, l’idéal serait de les essayer sur place : une Guinness bue à Dublin, ou une Paulaner, consommée à l’Oktoberfest, on peut l’apprécier pleinement..

En cette période où voyager est devenu difficile, voire impossible pour la plupart d’entre nous, nous pouvons cependant nous consoler en achetant les bières en ligne et en profitant aussi de la grande variété de choix et des excellentes interprétations de styles traditionnels par les meilleures microbrasseries italiennes comme Birra Eretica et El Issor.

Les différences entre les différents styles de bière dépendent essentiellement des types d’ingrédients utilisés et du processus de production. Chaque style est désormais défini par un cahier des charges précis, et doit également respecter des paramètres définis comme l’amertume, la teneur en alcool, certainement aussi la couleur.

Pour pouvoir comprendre les différences entre les différents styles de bière, Il est toutefois nécessaire d’acquérir d’abord quelques notions sur le processus de production et sur les variantes possibles de celui-ci.