04 MAG
Linguine aux deux tomates
La recette des linguine aux deux tomates est une entrée savoureuse qui exalte les saveurs les plus caractéristiques de la tradition italienne : tomates séchées, câpres et piment.
Il est facile à préparer et certainement réussi. Notre proposition est de réaliser la sauce avec des produits d’excellence absolue que vous pouvez acheter sur foodelita.it, comme la tomate Fiaschetto di Torre Guaceto de culture biologique, Presidium Slow Food, l’huile d’olive extra vierge Casino Mezzanola de Pannarale, basé sur 80% olive Peranzana, qui a recueilli des prix dans toutes les plus prestigieuses expositions internationales, le piment calabrais de Le Terre di Zoè de l’agriculture biologique.
Un plat typique du régime méditerranéen et également adapté aux végétariens.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 400 g de linguine
- 120 g de Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto Bio Semi-sec Calemone
- 200 g de Tomate Biologique Fiaschetto di Torre Guaceto Salsato Calemone
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Casino Mezzanola Pannarale
- 25 g de câpres
- 1 gousse d’ail
- une demi-cuillère à café d’écailles de piment bio Les terres de Zoé
Préparation de la sauce aux deux tomates
Chauffer l’huile à feu doux, puis ajouter les tomates semi-sèches et l’ail, cuire à feu doux pendant quelques minutes. Puis écraser avec la fourchette les tomates frites et les mélanger dans la poêle, ajouter aussi des câpres et le piment. Assaisonner de sel et cuire pendant 15 minutes.
Cuisson des pâtes et présentation du plat
Cuire les linguine al dente dans beaucoup d’eau salée. Égoutter les linguine dans une soupière et assaisonner avec la sauce. Garnir avec quelques câpres et une tomate semi-sèche et servir.